martes, 13 de diciembre de 2011

Galletas de Jengibre

Hola !!!!
Me encantan estas galletas, no sólo por su sabor, sino por el olorcito que dejan en casa mientras las preparas .....uhmmmm huele a Navidad !!!!!


Como podeis ver tenemos a los señores y las señoras jengibre muy colocados para la ocasión jejeje


He probado varias recetas para estas galletas y la verdad es que me parecen todas bueniiiisimas, pero estas las hice con la receta de Natalia de Dulces Ilusiones, y aunque le he hecho alguna variación, me han encantado.


Vamos con la receta :

150 gr de mantequilla
125 gr de azúcar moreno
75 gr de miel
1 cucharadita de bicarbonato
1 huevo
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de canela
una pizca de nuez moscada
1/2  cucharadita de levadura
450 gr de harina de trigo

Ponemos a calentar en una olla, la mantequilla, el azúcar y la miel, removemos hasta que notemos que el azúcar este bien disuelto y que llegue a hervir. Retiramos del fuego, añadimos el bicarbonato y lo dejamos enfriar.
Cuando esté fría, batimos el huevo, se lo añadimos y movemos hasta que esté integrado en la mezcla.
Tamizamos la harina y le incorporamos la levadura, el jengibre, la canela y la nuez moscada y se lo añadimos a la preparación anterior, moviendo bien hasta que nos quede una masa blanda.  Hacemos una bola, la cubrimos con papel film, la metemos en la nevera durante una hora y ya tenemos nuestra masa de galletas !!!!!
Ahora solo tenemos que ponerla entre dos papeles de horno, estirar y cortar muñequitos !!!!
El horno debe estar precalentado a 180 º y las galletas se haran en 8 minutos aproximadamente ( cada horno es un mundo !!!! )


Seguro que muchos ya las habreis hecho, pero los que no, hacedlas que no os vais a arrepentir !!!!!


Me gusta tanto el sabor de estas galletas que voy a " investigar " para llevarlo a los bizcochos y cupcakes. Ya os contaré que tal sale !!!!
Como siempre, terminamos el album jejeje


Muchos besos !!!!!!

jueves, 8 de diciembre de 2011

Cheesecake

Hola!!!
Hoy os traigo una receta rápida, fácil y riquiiiiisima ¡¡ que mas de puede pedir !!!...
Me gustan mucho todas las tartas de queso, pero desde que probé ésta, podrá decir casi que es mi favorita.


Perdonad por las fotos, pero tenía un poquito de prisa y están hechas con el telefono.

La receta es de dulces ilusiones, ( gracias Natalia por compartirla ) y los ingredientes que necesitamos son:

( para un molde desmontable  de 25 cm )

12 galletas tipo digestive
85 gr de mantequilla derretida
150 gr de azúcar
3 cajas de queso tipo philadelphia ( hay cajas mas grandes que otras, yo le puse 810 gr exactamente jeje )
3 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
200 gr de nata de repostería

Trituramos bien las galletas y le incorporamos la mantequilla derretida. Lo mezclamos todo bien. Ahora ponemos un papel de horno sobre nuestro molde para que luego se desmolde mejor y ponemos la mezcla galletas - mantequilla, por toda la superficie, apretandola bien.
Metemos esta base al congelador, mientras preparamos el resto.
Ahora viene lo dificil jejeje.... En un bol, ponemos el resto de los ingredientes, lo batimos todo junto y ya sólo tenemos que poner esta mezcla, sobre la base de galletas que teníamos en el congelador.
Precalentamos el horno a 200 º y metemos nuestra tarta durante 15 minutos, después, lo bajamos a 100 º y lo tendremos otros 45 minutos mas ( en mi horno, con esto no era suficiente, así que lo tuve que tener mas tiempo y con la temperatura un pelín mas alta, pero ya sabemos que cada horno es un mundo !!!!!  )

Cuando esté hecha, la dejamos que se vaya enfriando en el horno,y así, cuando la saquemos, la superficie no se rajará.
Lo ideal es dejarla en la nevera y desmoldarla al día siguiente, pero yo, generalmente no puedo esperar tanto jejeje.
Ya sólo nos queda ponerle la mermelada que mas nos guste ( fresa, arándanos, frambuesa .... ) y disfrutarla !!!!



Espero que os guste tanto como a mi jeje
Besos

martes, 6 de diciembre de 2011

Tarta El Cocinero Valiente

Hola !!!!!
Bea y Alberto celebraban con su amigos la cena del marisco y de postre querían una tarta divertida ... asi que a pensar se ha dicho !!!!!
Después de darle unas cuantas vueltecillas, salió esta idea ...


El pulpo se escapa al ver semejante cuchillo pero claro, es que visto el tamaño del pulpo, el cocinero necesita ayudas jejeje.



El bizcocho era de vainilla y estaba relleno de crema y swiss meringue buttercream de nutella uhmmm!!!!

El cocinerito estaba nervioso y se le movia hasta el gorro jejeje !!!!



No sabemos al final, la suerte que corrió nuestro amigo el pulpo, pero lo que es seguro es que los chicos de " la cena del marisco " disfrutaron mucho y se lo pasaron genial.

Bueno y como siempre, para terminar , el album ...



Espero que os haya gustado !!!!
Besos
Marta



viernes, 2 de diciembre de 2011

Cupcakes nevados

Hola !!!!
Que tal se presenta el puente ?. Yo no voy a ir a ningún sitio : (, así que aprovecharé para encender el horno y hacer cositas, entre ellas el paso a paso de los macarons que tanto me habéis pedido( lo prometo jejeje ).
Esta tarde, he hecho cupcakes de chocolate, y como la Navidad está a la vuelta de la esquina y aún no he hecho nada relacionado con esta época del año, pues he improvisado un poquito la decoración.


Son cupcakes de chocolate  ( os pongo la receta mas abajo ) cubiertos de swiss meringue buttercream de coco.


Como ha sido pensado y hecho, pues los he cubierto de coco rallado para simular la nieve y con bolitas de fondant cubiertas de purpurina comestible, le he puesto las bolitas jejeje.



La receta es esta ( salen 12 - 14 cupcakes dependiendo de lo que los lleneis ) :
Ingredientes :

180 cl de leche
180 gr de mantequilla
300 gr de harina tamizada
20 gr de levadura
una pizca de sal ( yo no le puse )
100 gr de azúcar
150 gr de chocolate de cobertura
una cucharadita de esencia de vainilla
3 huevos

Ponemos en una cazo al fuego o en un recipiente en el micro la leche con la mantequilla hasta que se funda.
Tamizamos en un bol la harina con la levadura y la pizca de sal y la mezclamos con el azúcar. Rallamos el chocolate de cobertura y se lo añadimos.
Cuando la leche con la mantequilla esta templada, le agregamos la cucharadita de vainilla y los tres huevos, batiendo hasta mezclar los ingredientes. Volcamos esta preparación sobre el bol con la harina y con una espátula, removemos la mezcla hasta conseguir una masa uniforme.
Llenamos los moldes de papel aproximadamente 3/4 partes y los metemos en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, los pinchamos en el centro con un palilla y si sale seco ... Estan listos !!!!!!



Espero que os hayan gustado ... y ahora, como siempre, el album jejeje


Antes de despedirme, queria daros las gracias de corazón por la acogida tan bueniiiisima que ha tenido el sorteo ..... Ainsssss que contenta estoy !!!!!!!
Muchos besos
Marta

miércoles, 30 de noviembre de 2011

Tarta embrujada

Hola !!!!
Ya se que Halloween hace bastante que paso, pero Sandra quería que su tarta tuviera una bruja, asi que le hemos dado el gusto, pero le hemos hecho una brujita buena ....

Es una brujita muy dulce, no solo porque esta hecho en fondant, sino porque tiene una carita ...muuuy tierna !!!!.
La tarta esta hecho con bizcocho de vainilla y rellena de swiss meringue buttercream de nutella. La receta del swiss meringue buttercream os la pongo mas abajo.



Y ahora la receta del swiss Meringue Buttercream ( espero haberlo explicado bien jejeje ):

Ingredientes:


100 gr de clara de huevo
200 gr de azucar
300 de mantequilla sin sal
Aroma al gusto

Dependiendo de la cantidad que queramos hacer, la proporción siempre sera 1, 2, 3 ( una cantidad de clara, 2 veces la cantidad de azúcar y 3 veces la cantidad de mantequilla )

Preparación:

Ponemos en un bol las claras de huevo con el azúcar y lo llevamos al baño maría, pero sin que el agua toque el recipiente donde tenemos las claras, para que no se nos cuajen, es decir, lo que realmente queremos es que le de el vapor.
Vamos removiendo y montando hasta que estemos seguros de que el azúcar esté totalmente disuelto.
Retiramos y dejamos templar. Después, montamos muuuuucho las claras ( le podemos añadir un poco de cremor para que tenga mas consistencia, pero no es indispensable ). Cuando esten frías, añadimos la mantequilla poquito a poco hasta que este toda bien integrada. En este momento, añadimos el aroma que mas nos guste, o mermelada , o nutella .... imaginación y gusto al poder jejeje !!!!!

Os dejo el video de mi fuente de inspiración jejeje...




Y para terminar como siempre, el album familiar jejeje


Muchos besos !!!!

lunes, 28 de noviembre de 2011

Tarta Futbolera

Hola !!!!
Perdonad que no haya escrito antes, pero con esto del sorteo, y algún trabajito "reposteril" que he estado haciendo, no he tenido tiempo.
Lo primero que quiero hacer es daros las gracias por la acogida tan bueniiiiisima que esta teniendo el sorteo. Gracias, gracias, gracias !!!!! Ainsss, estoy tan contenta !!!!...
Bueno, y ahora vamos a lo que vamos, que yo me lío y no tengo fin jejejee.
Esta tarta, la hice ya, hace casi un mes, pero ayer me enteré que se jugaba el derbi Real Madrid - Atlético de Madrid y dije " Ahora es el momento de ponerla ... ", pero no la puse ... jajaja!!!!.  El ordenador y yo estabamos cansados, asi que le dí la noche libre jejeje.
Ahora si,  ... esta es la tarta ...


La tarta esta hecha con bizcocho de almendra, rellena de crema de canela y cubierta de chocolate. Los jugadores son galletas decoradas ( ver receta aquí ).


Como el ganador ha sido el Real Madrid, pues le subimos al podium jejeje !!!!


Y ahora.... el album !!!!



Antes de terminar esta entrada, quiero dar las gracias a el blog mi mama y su cocina  , una página chuliiiisima con recetas bueniiisimas dulces y saladas que no tenéis que dejar de visitar ,por darme el premio Best blog ... Ainsss que ilusión mas grande cuando me avisaron ... con el,poquito tiempo que llevo en el mundo blogueril y ya tengo un premio !!!!. Muchiiiiiiisimas gracias !!!!!!!



Ahora si, me despido ....
Besos !!!!

lunes, 21 de noviembre de 2011

Mi primer sorteo !!!!! ... Espero que os guste !!!!

Hola a tod@s,
Estoy tan contenta !!!!! ... Hace poco mas de un mes que comencé con el blog y la página de facebook y ya tengo mas de 100 seguidores !!!! Gracias, gracias, gracias y mas gracias !!!! ...
Empecé la andadura del blog con muuucha ilusión y la verdad es que cada vez tengo mas y mas, así espero que tengamos My Kuky Cake para rato jejeje.
Me encantaría poder agradecerlo de una manera mas personal , y no creais que no se me han pasado ideas para poder hacerlo ... y alguna, la tengo que madurar un poquito mas y creo que se podrá realizar , pero mientras tanto, que manera mas original que hacer un sorteo jajaja !!!!
Estas son las cositas que vamos a sortear :



Ahora viene el momento azafata televisiva jajaja. El lote esta compuesto por :

Libro Macarons de Annie Rigg ( He visto que a muchos os gustan, pero os da miedo hacerlos , asi que ahora no tendreis excusa )
Libro Muffins & Cupcakes de Lucrecia Persico
Juego de estecas para fondant
kit de cápsulas para cupcakes navideños de Wilton
Juego de cortadores de margaritas con expulsor
Un rodillito texturizador
Aroma de frambuesa

Para participar, sólo hay que ser seguidor del blog  y de la página de facebook  ( así no os librareis de mi jejeje ) y para poder contabilizaros  me gustaría que me dejarais en la página del face un comentario contándome cual es vuestro postre favorito en Navidad.

El sorteo se realizará el día 2 de diciembre de 2011, asi que... preparados, listos .... empieza el plazo de inscripción !!!!

Muchas gracias y mucha suerte a tod@s !!!
Besos

domingo, 20 de noviembre de 2011

Tarta Bebe para Diego

Hola !!!!
Se hizo de rogar , pero al final, el día 7 nació Diego, y para darle la bienvenida mas dulce, nada mejor que una tarta .... y dicho y hecho !!!



En esta ocasión, hicimos un bizcocho de caramelo relleno con crema de canela  .... uhmmmmm !!!!!



Diego es muy guapo y seguro que tan bueno como el "bebe" de la tarta 


Desde aquí, queremos dar la enhorabuena a los recién estrenados papis y mandar un mensaje a Diego: " ... Pórtate bien y come y duerme muuuucho jejeje )


Como siempre, terminamos con el resumen fotográfico jejeje ....


Espero que os haya gustado !!!!!
Muuuuuchos besos !!!!!

miércoles, 16 de noviembre de 2011

Galletas decoradas

Hola!!!!

Esta es mi primera entrada con galletas... Me encanta hacerlas y como no, comerlas !!!! y sobre todo, que a todo al que van dirigidas les gusten !!!!



Las galletas son de vainilla y la ropa,  glasa con aroma de coco....


La receta es de Natalia de " Dulces Ilusiones " ( no dejeis de pasar por su web !!! ) y es esta:


150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
75 gr de azúcar glas
1 - 1/2 cucharadita de aroma
1 pizca de sal
250 gr de harina


Batimos la mantequilla con las varillas de la batidora, o manualmente ( pero cansa mas jejeje ) hasta que se quede como una pomada. Llegado a este punto, añadimos el azúcar glas tamizado cucharada a cucharada, sin dejar de batir.
Cuando tengamos todo el azúcar incorporado y hayamos obtenido una pasta homogenea, añadimos el aroma elegido y continuamos batiendo hasta que este todo bien mezclado.
Ahora, mezclamos la harina con la sal, lo tamizamos y comenzamos a añadirlo a la mezcla anterior con una espátula, hasta que este integrada completamente.
Para terminar, hacemos una bola con nuestra masa, la envolvemos el film y la metemos en la nevera 1 hora y ya tenemos lista nuestra masa de galletas. Ahora sólo falta estirar y cortar a nuestro gusto.
Precalentar el horno y hornear a 170 - 180 º.




Para terminar, como siempre, todas juntitas ...



Espero que os hayan gustado y sobre todo que os animéis a hacerlas !!!!!
Besos

lunes, 14 de noviembre de 2011

Tarta Jacuzzi

Hola de nuevo!!!!!
Hoy os traemos la tarta jacuzzi. La hicimos para el cumpleaños de Manuel y fue superdivertida hacerla !!!!. Como veis, la figurita está de lo mas relajada en el aguita jejeje.


El bizcocho era de vainilla ( ver paso a paso aqui ), calado con almibar de vainilla y estaba relleno de crema pastelera y ganaché de chocolate y decorada toda con fondant


Un primer plano de los pies jejeje...



La cara de felicidad lo dice todo ... !!!



Y para terminar, como siempre, el album familiar ....


Espero que os haya gustado !!!!
Besos

miércoles, 9 de noviembre de 2011

Macarons

Hola!!!
Hoy toca macarons ....
Me encantan!!!!!, están tan buenos!!!!, ... crujientitos por fuera y blanditos por dentro, con el relleno que mas nos guste.... Me quitan el sentido jejejeje


Al principio da un poco de respeto hacerlos, ¿ me saldrá el famoso pié? ¿ se me pasarán de cocción o se me quedarán cruditos ? ¿ me quedarán todos iguales ?....  pues nada de miedo!!!!, al final salen y merece la pena !!!


Estos son rosas, pero se pueden teñir de cualquier color ( yo usé colorante en gel y la masa no sufrió variación alguna ) y quedan superllamativos.


Proximamente pondré el paso a paso para intentar que a tod@s os salga a la primera.
Como siempre, os dejo con el album familiar jejeje


Espero que os haya gustado!!!
Besos!!!

Cupcakes "Pitufo"

Hola!!!!
Hoy os quiero enseñar los últimos cupcakes que hemos hecho, los "Pitufo"....


Estaban tan, tan buenos y eran tan, tan azulitos jejeje.
Los "pitufocupcakes" los hicimos para el cumpleaños de Manuel ( además de una tarta y unas galletitas que en esta semana os mostremos ).

direis ... ¿ y de que van decorados ....? Pues vamos a ver si los adivinais jejeje... Estas tres bolitas blancas las hicimos simulando burbujitas...


Éste va decorado de una toallita ... ( o al menos eso pretendíamos jejeje )


y el último con chancla roja......

¿ Con qué iban conjuntados......? He aquí la solución....





Con la tarta jacuzzi!!!!!.

 Bueno, no me voy a desviar del tema, que me conozco y sigo y sigo con las adivinanzas ... Los cupcakes estaban aromatizados con caramelo, rellenos de ganaché de chocolate con leche y cubiertos con nata teñida de azul. Tenía prisa y no pude hacer un paso a paso, pero en los próximos que hagamos, prometo hacer la fotitos pertinentes y su explicación correspondiente ( anda!!!! me ha salido un pareado y todo jejeje ).


Aquí están todos juntos listos para emprender el gran viaje.... 400 metros les separaban de su destino jejeje y llegaron sanos y salvos para ser rapidamente degustados.
Y como siempre, para despedirnos, el album familiar...


Espero que os haya gustado!!!!
Hasta la próxima!!!
Besos