Ya se que Halloween hace bastante que paso, pero Sandra quería que su tarta tuviera una bruja, asi que le hemos dado el gusto, pero le hemos hecho una brujita buena ....
La tarta esta hecho con bizcocho de vainilla y rellena de swiss meringue buttercream de nutella. La receta del swiss meringue buttercream os la pongo mas abajo.
Y ahora la receta del swiss Meringue Buttercream ( espero haberlo explicado bien jejeje ):
Ingredientes:
100 gr de clara de huevo
200 gr de azucar
300 de mantequilla sin sal
Aroma al gusto
Dependiendo de la cantidad que queramos hacer, la proporción siempre sera 1, 2, 3 ( una cantidad de clara, 2 veces la cantidad de azúcar y 3 veces la cantidad de mantequilla )
Preparación:
Ponemos en un bol las claras de huevo con el azúcar y lo llevamos al baño maría, pero sin que el agua toque el recipiente donde tenemos las claras, para que no se nos cuajen, es decir, lo que realmente queremos es que le de el vapor.
Vamos removiendo y montando hasta que estemos seguros de que el azúcar esté totalmente disuelto.
Retiramos y dejamos templar. Después, montamos muuuuucho las claras ( le podemos añadir un poco de cremor para que tenga mas consistencia, pero no es indispensable ). Cuando esten frías, añadimos la mantequilla poquito a poco hasta que este toda bien integrada. En este momento, añadimos el aroma que mas nos guste, o mermelada , o nutella .... imaginación y gusto al poder jejeje !!!!!
Os dejo el video de mi fuente de inspiración jejeje...
Y para terminar como siempre, el album familiar jejeje
Muchos besos !!!!
