martes, 13 de diciembre de 2011

Galletas de Jengibre

Hola !!!!
Me encantan estas galletas, no sólo por su sabor, sino por el olorcito que dejan en casa mientras las preparas .....uhmmmm huele a Navidad !!!!!


Como podeis ver tenemos a los señores y las señoras jengibre muy colocados para la ocasión jejeje


He probado varias recetas para estas galletas y la verdad es que me parecen todas bueniiiisimas, pero estas las hice con la receta de Natalia de Dulces Ilusiones, y aunque le he hecho alguna variación, me han encantado.


Vamos con la receta :

150 gr de mantequilla
125 gr de azúcar moreno
75 gr de miel
1 cucharadita de bicarbonato
1 huevo
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de canela
una pizca de nuez moscada
1/2  cucharadita de levadura
450 gr de harina de trigo

Ponemos a calentar en una olla, la mantequilla, el azúcar y la miel, removemos hasta que notemos que el azúcar este bien disuelto y que llegue a hervir. Retiramos del fuego, añadimos el bicarbonato y lo dejamos enfriar.
Cuando esté fría, batimos el huevo, se lo añadimos y movemos hasta que esté integrado en la mezcla.
Tamizamos la harina y le incorporamos la levadura, el jengibre, la canela y la nuez moscada y se lo añadimos a la preparación anterior, moviendo bien hasta que nos quede una masa blanda.  Hacemos una bola, la cubrimos con papel film, la metemos en la nevera durante una hora y ya tenemos nuestra masa de galletas !!!!!
Ahora solo tenemos que ponerla entre dos papeles de horno, estirar y cortar muñequitos !!!!
El horno debe estar precalentado a 180 º y las galletas se haran en 8 minutos aproximadamente ( cada horno es un mundo !!!! )


Seguro que muchos ya las habreis hecho, pero los que no, hacedlas que no os vais a arrepentir !!!!!


Me gusta tanto el sabor de estas galletas que voy a " investigar " para llevarlo a los bizcochos y cupcakes. Ya os contaré que tal sale !!!!
Como siempre, terminamos el album jejeje


Muchos besos !!!!!!

jueves, 8 de diciembre de 2011

Cheesecake

Hola!!!
Hoy os traigo una receta rápida, fácil y riquiiiiisima ¡¡ que mas de puede pedir !!!...
Me gustan mucho todas las tartas de queso, pero desde que probé ésta, podrá decir casi que es mi favorita.


Perdonad por las fotos, pero tenía un poquito de prisa y están hechas con el telefono.

La receta es de dulces ilusiones, ( gracias Natalia por compartirla ) y los ingredientes que necesitamos son:

( para un molde desmontable  de 25 cm )

12 galletas tipo digestive
85 gr de mantequilla derretida
150 gr de azúcar
3 cajas de queso tipo philadelphia ( hay cajas mas grandes que otras, yo le puse 810 gr exactamente jeje )
3 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
200 gr de nata de repostería

Trituramos bien las galletas y le incorporamos la mantequilla derretida. Lo mezclamos todo bien. Ahora ponemos un papel de horno sobre nuestro molde para que luego se desmolde mejor y ponemos la mezcla galletas - mantequilla, por toda la superficie, apretandola bien.
Metemos esta base al congelador, mientras preparamos el resto.
Ahora viene lo dificil jejeje.... En un bol, ponemos el resto de los ingredientes, lo batimos todo junto y ya sólo tenemos que poner esta mezcla, sobre la base de galletas que teníamos en el congelador.
Precalentamos el horno a 200 º y metemos nuestra tarta durante 15 minutos, después, lo bajamos a 100 º y lo tendremos otros 45 minutos mas ( en mi horno, con esto no era suficiente, así que lo tuve que tener mas tiempo y con la temperatura un pelín mas alta, pero ya sabemos que cada horno es un mundo !!!!!  )

Cuando esté hecha, la dejamos que se vaya enfriando en el horno,y así, cuando la saquemos, la superficie no se rajará.
Lo ideal es dejarla en la nevera y desmoldarla al día siguiente, pero yo, generalmente no puedo esperar tanto jejeje.
Ya sólo nos queda ponerle la mermelada que mas nos guste ( fresa, arándanos, frambuesa .... ) y disfrutarla !!!!



Espero que os guste tanto como a mi jeje
Besos

martes, 6 de diciembre de 2011

Tarta El Cocinero Valiente

Hola !!!!!
Bea y Alberto celebraban con su amigos la cena del marisco y de postre querían una tarta divertida ... asi que a pensar se ha dicho !!!!!
Después de darle unas cuantas vueltecillas, salió esta idea ...


El pulpo se escapa al ver semejante cuchillo pero claro, es que visto el tamaño del pulpo, el cocinero necesita ayudas jejeje.



El bizcocho era de vainilla y estaba relleno de crema y swiss meringue buttercream de nutella uhmmm!!!!

El cocinerito estaba nervioso y se le movia hasta el gorro jejeje !!!!



No sabemos al final, la suerte que corrió nuestro amigo el pulpo, pero lo que es seguro es que los chicos de " la cena del marisco " disfrutaron mucho y se lo pasaron genial.

Bueno y como siempre, para terminar , el album ...



Espero que os haya gustado !!!!
Besos
Marta



viernes, 2 de diciembre de 2011

Cupcakes nevados

Hola !!!!
Que tal se presenta el puente ?. Yo no voy a ir a ningún sitio : (, así que aprovecharé para encender el horno y hacer cositas, entre ellas el paso a paso de los macarons que tanto me habéis pedido( lo prometo jejeje ).
Esta tarde, he hecho cupcakes de chocolate, y como la Navidad está a la vuelta de la esquina y aún no he hecho nada relacionado con esta época del año, pues he improvisado un poquito la decoración.


Son cupcakes de chocolate  ( os pongo la receta mas abajo ) cubiertos de swiss meringue buttercream de coco.


Como ha sido pensado y hecho, pues los he cubierto de coco rallado para simular la nieve y con bolitas de fondant cubiertas de purpurina comestible, le he puesto las bolitas jejeje.



La receta es esta ( salen 12 - 14 cupcakes dependiendo de lo que los lleneis ) :
Ingredientes :

180 cl de leche
180 gr de mantequilla
300 gr de harina tamizada
20 gr de levadura
una pizca de sal ( yo no le puse )
100 gr de azúcar
150 gr de chocolate de cobertura
una cucharadita de esencia de vainilla
3 huevos

Ponemos en una cazo al fuego o en un recipiente en el micro la leche con la mantequilla hasta que se funda.
Tamizamos en un bol la harina con la levadura y la pizca de sal y la mezclamos con el azúcar. Rallamos el chocolate de cobertura y se lo añadimos.
Cuando la leche con la mantequilla esta templada, le agregamos la cucharadita de vainilla y los tres huevos, batiendo hasta mezclar los ingredientes. Volcamos esta preparación sobre el bol con la harina y con una espátula, removemos la mezcla hasta conseguir una masa uniforme.
Llenamos los moldes de papel aproximadamente 3/4 partes y los metemos en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, los pinchamos en el centro con un palilla y si sale seco ... Estan listos !!!!!!



Espero que os hayan gustado ... y ahora, como siempre, el album jejeje


Antes de despedirme, queria daros las gracias de corazón por la acogida tan bueniiiisima que ha tenido el sorteo ..... Ainsssss que contenta estoy !!!!!!!
Muchos besos
Marta