BROWNIE TRADICIONAL

Desde que tengo el libro " Las recetas de la pastelería Hummingbird " estoy loca de contenta. Todas las recetas que he hecho han salido bueniiiiiisimas, así que tengo intención de hacerlas todas !!!!!
La última que he hecho ha sido la del brownie tradicional y tengo que decir que me ha encantado...está uhmmmm riquiiiisimo !!!!!

Os dejo la receta y os recomiendo que la probeis y me conteis !!!


Ingredientes :

200 gr de chocolate negro picado ( yo he usado el de Nestle postres )
175 gr de mantequilla
325 gr de azúcar
130 gr de harina
3 huevos
azúcar glass para decorar

Preparación

Precalentar el horno a 170 º

Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maria suavemente.
Retirar del fuego, añadir el azúcar y remover bien hasta que esté todo incorporado. Agregar la harina y mezclar bien.
Después ir añadiendo los huevos y remover hasta que la preparación se espese y esté homogenea... y ya está !!!!!... facil verdad???

Repartir la mezcla en el molde y hornear 30 -35 minutos ( ya sabeis que cada horno es un mundo ) o hasta que la superficie se resquebraje un poco pero todavía este blanda por dentro.
Dejar enfriar y decorar.

Con las cantidades de la receta da para unas 12 raciones. Como veis, no hice un molde entero, sino que los hice individuales y así nadie se enfada por ver quien tiene el trozo mas grande jejejeje.

Espero que os guste tanto como a mi !!!!
Un besazo !!!

Tarta rosas rojas para el dia del Pilar

Me encantan las flores, asi que me ha gustado muchiiisimo hacer esta tarta

Ademas, creo que es la primera vez que me sale tan alta, sin necesidad de hacer dos bizcochos.
Con esta altura me ha dado para ponerle cuatro rellenos, dos de crema pastelera y dos de nata.
La receta del bizcocho es de Azucar con amor, una web que no teneis que dejar de visitar porque tiene unas recetas y unos tutoriales estupendos.

Esta hecha con mucho cariño, y a las homenajeadas, les gusto mucho por dentro y por fuera, asi que no puedo estar mas contenta.

Esta tarta fue para el día del Pilar, y aunque ya lo puse en facebook .... Feliz dia a todas las Pilares !!!!

Un besazo !!!!

Tarta Real Madrid para Raul


Raul es un niño superaficcionado al fútbol y su equipo favorito es el Real Madrid, asi que su mamá decidió sorprenderle con una tarta de su equipo....

Asi que dicho y hecho !!!! Aqui esta la tarta que le hicimos a Raul.
El bizcocho era de chocolate, calado con almibar de chocolate y rellena de dos capas de nata y una chocolate.

A Raul le gustó mucho la tarta y a su padres tambien, asi que yo, feliz con como una perdiz jejeje !!!!

Un besazo !!!
Marta

Cupcakes de Oreo

Lo se, no tengo perdon, llevo un monton de tiempo sin publicar nada en el blog, pero por falta de tiempo, solo he ido poniendo cositas en el facebook ( que es mas rapido ), pero hasta aqui hemos llegado jejeje !!!!.
El viernes me levante pensando en cupcakes y realmente no tenia claro de que hacerlos ( el hecho de que me gusten todos no ayuda mucho jejeje ), y al final me decidi por los de oreo, asi que manos a la obra !!!!

Ingredientes ( para 12 cupcakes ):

2 huevos
150 gr de azucar
85 gr de mantequilla derretida
250 cc de leche
260 gr de harina
2 cucharadas de cacao en polvo ( yo le puse el de la marca Valor )
15 gr de levadura
12 galletas oreo enteras y 6 oreo mas, picaditas con chuchillo.
1 cucharada y media de aroma de vainilla

Ingredientes para la cobertura ( cheese cream icing, vamos de crema de queso jejeje ):

450 gr de queso tipo Philadelphia
120 gr de azúcar glass tamizada
90 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de aroma de vainilla
6 - 8 galletas oreo molidas.

Vamos con la elaboracion de los cupcakes :

Lo primero es precalentar el horno a 170 - 180 º ( dependiendo de cada horno ) y colocar las cápsulas de papel en el molde para cupcakes.

En un bol, mezclamos todos los ingredientes húmedos. Ponemos los huevos y los batimos un poco, agregamos la mantequilla, la leche y el aroma de vainilla.
En otro bol, ponemos los ingredientes secos. Mezclamos la harina, la levadura, el cacao y el azúcar.
Hacemos un corona en el bol de los ingredientes secos e introducimos en él, la mezcla de los ingredientes húmedos, y vamos mezclando lentamente con la varilla hasta que este todo perfectamente integrado. Cuando esta todo bien homogeneo, añadimos a la mezcla las galletas oreo que hemos picado con el cuchillo y ... listo !!!! ya tenemos nuestra masa preparada.

Ahora, colocamos una galleta oreo entera en cada cápsula de cupcake y rellenamos con la mezcla hasta 2/3 de su capacidad ( si teneis tazas medidoras, la medida es la taza de 1/4 ).

Horneamos unos 15 - 20 minutos ( vemos que hayan subido bien y que al pincharlo salga el palito limpio ), los sacamos y los dejamos en el molde 10 minutos aproximadamente, luego los retiramos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para hacer la cobertura o icing, solo tenemos que poner todos los ingredientes en un bol y mezclarlos bien con la batidora hasta que resulte una masa cremosa. Despues la ponemos en la manga pastelera y a decorar !!!!
Esta crema es bastante menos firme que la buttercream, asi que tenerlo en cuenta a la hora de decorar vuestros cupcakes.

Espero que os gusten tanto como a mi !!!
Un besazo !!!!

Macarons de naranja rellenos de ganache de chocolate con leche

Hola !!!!!

Ayer, mientras veia todas las fotos que hice en Expotarta, que por cierto son muchas y hare un post solo para ellas, me fije en una que me pude hacer con Alma, de objetivo cupcake ( que suerte tuve porque estaba solicitadiiisima ), y no se porque me acorde de sus macarons. 

Ya habia hecho macarons anteriormente y me encantan, pero la receta que utilizaba era mas laboriosa  ( habia que dejar las claras envejecer, hacer un almibar utilizando un termometro.... ), vamos que estan bueniiiisimos pero me da mas pereza ponerme, asi que me fui a su blog y los vi !!!... alli estaban con esa pinta tan buena ... mi boca empezaba a salivar y me dije .. voy a mirar en la despensa, haber si tengo los ingredientes ... y .... tenia !!!!!, bien Marta , no pierdas el tiempo y ponte a ello ... y asi hice :

Ingredientes :

200 gr de azúcar glas

100 gr de almendras molidas tamizadas ( si es harina de almendra mejor, pero no la encuentro.. si alguien sabe donde conseguirla, porfa que me lo diga !!!! )

125 gr de clara de huevo

40 gr de azúcar extrafino ( yo no tenia, asi que use azúcar normal )

1 cucharadita de aroma de naranja

colorante verde hoja de wilton

En un recipiente, mezclamos las almendras molidas - tamizadas con el azúcar glas ( que tambien lo tamicé ) y lo apartamos.

Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve, y cuando estén, añadimos los 40 gramos de azúcar y seguimos batiendo. En este momento, incorporamos el aroma y el colorante que querais )

Ahora viene el proceso del " macarronage " jejeje...  Cogemos nuestras claras montadas y las añadimos al bol en el que teniamos las almendras molidas y el azucar glas, y con una espatula, lo vamos mezclando con movimientos de arriba a abajo hasta que este todo bien integrado y ...ya tenemos la masa de nuestros macarons!!!!

Metemos nuestra masa en una manga pastelera y con una boquilla del 12, vamos haciendo circulos, sobre la bandeja de nuestro horno, que tiene que estar cubierta de papel de horno. ( para que al meterlos al horno, y ya van tres hornos jajaja,  el papel no se mueva y nos estropee algún macaron. Yo pongo 4 cubiertos, uno a cada lado y asi me aseguro de que el papel queda fijo ).

Y ahora llega la peor parte, toca esperar ... si, cuando ya los ves ahi tan redonditos y estas pensando lo riquiiisimos que van a estar, hay que dejarlos secar, unas dos horas ( claro que depende de la temperatura ) ... vamos que tienen que estar sequitos antes de hornearlos.

Mientras tanto podemos hacer el relleno, que en mi caso fue ganache de chocolate con leche ( mas que nada porque era lo que tenia en ese momento ).

Cuando ya estan secos ... al horno !!!!.... 160 - 170 º, ( dependiendo del horno ) unos 10 minutos ... y listos !!!!

Ahora hay que volver a dejarlos enfriar en la bandeja, antes de quitarlos para que se despeguen bien ... y despues, rellenar y comer !!!!

Tengo que volver a probar a teñirlos con otra marca de colorante porque, no se porque, algunos perdieron color y se quedaron como quemaditos, y no lo estaban, porque incluso alguno lo saque antes de tiempo por si era eso.

Gracias a Alma, por cierto es un encanto, por compartir la receta, asi que animaros a hacerla que es muuuy facil y estan riquiiiiiisimos !!!!

Besos

Marta

Taller de iniciación de galletas decoradas

Hola !!!!
Esta entrada la estoy haciendo con muchiiiisima ilusión .... Estoy preparando mi primer taller de galletas decoradas !!!!
Ultimamente tengo un poquito abandonado el blog y el face, pero es por una buena razon : estoy superliada preparando los modelos de las galletas que vamos a decorar.
En el taller aprenderemos a elaborar la masa de las galletas, a estirarla y hornearlas. Las decoraremos con diferentes técnicas y lo haremos con glasa y fondant,y para ello utilizaremos distintos cortadores, mangas y boquillas.
Las galletas que decoreis os la llevareis a casa junto con un dossier en el que incluiremos las recetas de las galletas, de la glasa y del fondant.

Estamos en Seseña ( Toledo ), pero si las fechas o el horario no te cuadran, no hay problema !!!!! ... Reúne un grupo de 8 personas y nos desplazamos a tu casa !!!!!... Además, por ser el anfitrión/a, a ti el curso te saldrá gratis.
Si teneis cualquier duda, ya sabeis donde encontrarme !!!!
Besos !!!
Marta

Tarta Rayo Mcqueen

Hola !!!!!
Hoy quiero compartir con tod@s, la receta del bizcocho que he utilizado para hacer la esta tarta,

La foto no es muy buena y encima sólo tengo esta porque con las prisas para entregarla, no me dió tiempo a hacerla mas.

El bizcocho es de almendras y esta rellena de crema de canela, cubierta con chocolate y Rayo Mcqueen esta hecho con glasa.
Vamos con la receta :

Ingredientes:

250 gramos de clara de huevo
150 gramos de almendras molidas
150 gramos de azúcar glas
100 gramos de azúcar
25 gramos de harina

Mezclamos la harina con las almendras molidas y el azúcar glas. En un bol montamos las claras con el azúcar y cuando esten bien firmes, lo añadimos poco a poco a la preparación anterior y lo vamos mezclando con movimientos envolventes. Cuando esté todo bien integrado, lo vertemos en un molde bien enharinado y lo ponemos en el horno previamente precalentado a 180 º durante 25 minutos aproximadamente ( ya sabemos que cada horno es un mundo ).
Para hacer esta tarta hice dos bizcochos porque queria que quedara porque, aunque algunas veces lo he hecho sólo con uno, es complicados abrirlo por la mitad y además, claro está queda mas bajita.

La única complicación que a mi me da, es desmoldarlo y luego cuando se enfría, sacarlo de donde esté, porque es un bizcocho que se queda muy jugoso y húmedo y se me pega, ( pero vamos que lo despego si o si jejeje ) pero por lo demás, esta bueniiiisimo y admite cualquier tipo de relleno.


Espero que os haya gustado y probeis a hacerlo porque esta muy rico.
Ya me contareis !!!!
Besos
Marta

Galletas para el bautizo de Diego

Buenos dias !!!!
Ultimamente no tengo tiempo de nada y por eso voy muuuy atrasada con las entradas al blog, pero voy a intentar ponerme al dia.
Hoy os traigo las galletas que hice para un bebe precioso que se llama Diego

La mama, que quería solo dos modelos de galletas, optó por el bebe y el cochecito y tenia clarisimo que tenian que ser en azul y blanco, asi que... dicho y hecho !!!!

Las galletas son de mantequilla y vainilla ( no pongo la receta porque quiero hacer un paso a paso ) y estan decoradas con glasa y fondant.

Todo salió perfecto y las galletas gustaron mucho, aunque a algunos, les daba pena comérselas jejeje.

Espero que os hayan gustado tanto como a mi hacerlas !!!!!
Dejo pendiente el paso a paso de la elaboración de las galletas y en cuanto me ponga al dia, lo subo.

Muchos besos
Marta

Tarta Flamenca

Hola !!!!!
Lo sé, llevo casi dos meses sin actualizar el blog, pero entre las navidades, las gripes y un monton de lio, no he tenido tiempo de nada, pero prometo ponerme al dia de todo lo que tengo pendiente.
Voy a empezar con una tarta flamenca jejeje para el cumpleaños de Cristina, que, como no podia ser de otra manera, es "bailora" de flamenco.

La tarta es bizcocho de chocolate, calado con almibar de chocolate y rellena con 3 capas de dulce de leche.

Aqui tenemos a la artista terminando la actuacion jejeje ....



La tarta gusto por fuera, y lo que es mas importante para mi, por dentro, asi que todos contentos !!!!!

No me quiero despedir sin dar las gracias a los blogs Cupcakes a gogo, Cupcakes Patry y La cosa mas dulce por darme el premio Tu blog me inspira . Me encanta recibir premios y por partida triple aun mas jajajaja .... Muchiiiiiisimas gracias a las tres. Seguro que todos los conoceis, pero si no es asi, no dejeis de visitarlos y seguirlos porque hacen unas cosas, uhmmmm bueniiisimas y preciosiiiisimas !!!!

Ahora me toca contestar un cuestionario y otorgarselo a otros blogs ( ufff eso es lo peor, no sabre a quien darselo porque me gustan todos ... ), pero lo voy a dejar para la proxima entrada.

Espero que os haya gustado !!!!!
Besos